Køb økologisk kød efter forudgående aftale. Vi giver altid besked på nyhedsbrevet, hvornår det er tid til at bestille. Men du er også velkommen til at bestille hos Joachim på 20444550.
Køb økologisk oksekød
Ungdyr oksekød sælges i 1/4 del og parteres efter dit ønske i stege, bøffer, suppeben mm.
Pris: 115 kr./kg. Et kvart ungdyr vejer normalt omkring 50-70 kg.
Depositum på 1000 kr. indbetales ved bestilling.
Bestillingen er gældende, når vi har modtaget din indbetaling.
Ønsker du at bestille 1/8 del kan vi klare dette med et gebyr på 100 kr. til slagteren.
Køb økologisk lam
Lam sælges i halve og parteres efter dit ønske i køller, skært, hakket mm.
Pris: 125 kr./kg. Et halvt lam vejer cirka 10-15 kg
Depositum på 400 kr. indbetales ved bestilling.
Bestillingen er gældende, når vi har modtaget din indbetaling.
Er kød fra en lille gård bedre end kød fra supermarkedet?
Vi får kun positiv feedback på vores kød, som er smagsfyldt og kødfyldt. Mange siger, at man tydelig kan smage, at det er dyr som har levet et aktivt og naturligt liv med adgang til græs. Her på billedet kan du se forskellen på et stykke Osso Buco fra Thorslykke (øverst) og et stykke Osso Buco fra supermarkedet.
Kontakt os her for at høre nærmere om køb af økologisk kød fra en lille gård.
Regenerativt landbrug
På Thorslykke er dyrene mere end en forbrugsvare. De er en del af hele miljøet og samfundet på gården. Alle dyrene indgår en bæredygtigt og regenerativ cyklus, hvor de tilføre jorden den livsnødvendige næring. Men de bearbejder også jorden; grisene med trynerne, høns med fødder og næb, køer og får med klovene.
Vi benytter os af holistisk afgræsning, så markerne holdes sunde. Dyrene spiser 95% mad produceret på Thorslykke, hvilket betyder, at de indgår i et stort set lukket kredsløb.
Det er altså takket være dyrene og den livsnødvendige funktion de har, at vi har et økologisk, bæredygtigt og regenerativt miljø på gården.
Velfærdsslagtning
Vi har daglig kontakt med de tillidsfulde dyr og vægter velfærdsslagtning højt, i de tilfæde det er muligt.
Vi benytter Aidt slagtehus, som er en lille familieejet virksomhed 40 km væk fra Thorslykke. Her får dyrene lov til at overnatte med deres egen flok i skærmede båse, så de kan falde til ro efter den korte transporttid. For os har det altid været vigtigt, at dyrene ikke bliver stressede og behandles godt. Derfor har vi undersøgt de omkringliggende slagtemuligheder grundigt og fandt ud af at det præcis er det, som det lille slagtehus i Aidt kan tilbyde.
Sådan bestiller du
Ved bestilling modtager du en bekræftelse, samt kontonummer til indbetaling af depositum. Før slagtning vil du modtage et parteringskema, som skal returneres udfyldt. Her noterer du, hvordan du ønsker din andel parteret. Din andel skal afhentes hos det lille private slagtehus Aidt i Thorsø nord for Silkeborg.
Udskæringerne er opdelt i poser ved levering. Ved hjemkomst kan man med fordel pakke kødet om i mindre portioner og eventuelt selv skære kødet i mindre stykker/portioner.
Den Europæiske landbrugsfond
Thorslykke modtager Økologisk Arealtilskud til at omlægge og drive vores landbrugsarealer økologisk. Formålet med tilskuddet er at øge det økologiske areal i Danmark og derved opnå en række fordele for miljøet og biodiversitet. Tilskuddet har medført, at Thorslykke har været i stand til at opretholde en økologisk jordbrugsproduktion på bedriftens landbrugsarealer og sælge økologisk producerede fødevarer til glæde for miljøet, dyrene og dig.
